Té y tisana: ¿Cuál es la diferencia?
Actualmente, con la popularización sobré el Té, existen muchas dudas y preguntas sobre las principales diferencias entre las diferentes clasificaciones que se le pueden dar aquí en México , y aunque parecieran ser solo “hierbitas y frutitas” en agua caliente , existen algunas diferencias de importancia que considerar. Aquí te explicamos qué son y cuáles son las similitudes de estos dos tipos de infusión.
Partiendo que la acción de sumergir una sustancia orgánica en agua caliente antes de hervor y dejándola reposar un tiempo para así adquirir sus propiedades y bondades, se considera una infusión, por lo que las 3 clasificaciones citadas a continuación se consideran infusiones.
Viene del francés Tisane que significa “infusión”, la tisana es una bebida resultado de la cocción leve de algunos ingredientes con agua apunto de hervor o de ciertas combinaciones de hierbas, frutas, flores e incluso especias, resultando una bebida deliciosa que puede tomarse caliente o fría, teniendo diferentes variedades como tisanas frutales, herbales y hasta medicinales. No contiene cafeína y entre más tiempo se deje en contacto con el agua caliente infundiéndose, mejor será la adquisición de sus propiedades y beneficios.
El té está elaborado de una sola planta “Camellia Sinensis” y de ahi provienen todas las variedades que hoy en día conocemos, té negro, verde, blanco, rojo , etc., el resultado de la variedad depende desde su proceso de corte , elaboración ,clima, región y del manejo y preparación particular que le de cada productor. Este puede contener diferentes grados de cafeína o teína ( ver ) y el tiempo que se mantenga en contacto con agua caliente debe ser medido dependiendo de la variedad de té que sea y del gusto de cada quien ya que puede ser muy diferente el sabor por cada minuto de infusión que pase.
- Blend: El “blend” no es más que la palabra que se usa para determinar que a una tisana se le agregó alguna variedad de té camellia sinensis , por lo que se debe considerar también el tiempo de infusión y el grado de teína que puede llegar a tener.
DIFERENCIAS
-
La primera y más importante diferencia es que el té se elabora con la planta “Camellia Sinensis ” y la tisana no contiene este ingrediente
- El tiempo que debe permanecer en contacto con el agua caliente.
- Los tés contienen teína (varía dependiendo del tipo), mientras que las tisanas no.
- Cuando se pide un té de manzanilla o de menta, estrictamente hablando no sería la manera apropiada, mientras no esté combinado con alguna variedad de té, debe considerarse como una infusión herbal o tisana.
Así que ya sabes cuales son la diferencias entre estas dos bebidas y la forma correcta de pedirlas, en Molienda Sagrada te invitamos a conocer nuestra tienda en línea en la cual puedes encontrar las diferentes variedades de tés y tisanas que tenemos a la venta: https://tienda.moliendasagrada.com/