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Té rojo: una bebida exótica por su origen y antigüedad

El té rojo o Pu-erh, es una variedad de té originaria de una de las regiones de comercio más importantes de China, a la que se le denomina “Pu-ehr” (por eso su nombre), que comprende más de 5 ciudades dentro de la provincia de Yunnan y se dice que los monjes budistas plantaban, cosechaban y tomaban esta bebida como forma de profesar esta religión. Esta bebida en realidad es un tipo de té verde que se deja fermentar hasta que seca y toma ese color rojizo que lo caracteriza. El proceso de este depende mucho del tipo de hoja que se utilice y da como resultado dos tipos de este té:

1.Crudo

Las hojas que se ocupan se llaman “Sheng”, un tipo de té verde que secan en un wok a una temperatura media para conservar todas las propiedades y enzimas de las hojas, permitiendo la fermentación que le aporta color y sabor a esta bebida.

2.Cocido

Ya que las hojas de Sheng son fermentadas, se calientan en un wok deshidratandose por completo, lo que logra una fermentación a una velocidad más rápida, al resultado de este procedimiento les llama hojas “Shou”, las cuales se caracterizan por sus efectos medicinales.

A continuación te mencionaremos algunas propiedades y beneficios que contiene el té rojo, para que comiences a consumirlo:

  • Contiene vitaminas B, C y D, además de aportar algunos minerales tales como magnesio, potasio, zinc y yodo.
  • El té rojo contiene propiedades diuréticas, las cuales ayudan con la retención de líquidos.
  • El té rojo o pu-erh promueve la secreción de jugos gástricos, por lo que ayuda con la digestión y la reducción de peso.
  • Gracias a su gran cantidad de antioxidantes, el té rojo fortalece el sistema inmunológico.
  • Fortalece la concentración ya que contiene cafeína y teína, teniendo menos efectos secundarios que el café siendo un sustituto para esta bebida.

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