Tisana es una palabra que casi nadie usa en la conversación diaria, y sin embargo es lo que la mayoría de los mexicanos toma todos los días.
Qué es una tisana
Una tisana es cualquier infusión de plantas que no lleva hoja de té. Manzanilla, hierbabuena, tila, rooibos, hibisco, herbolaria: todo eso son tisanas, no tés.
La palabra viene del griego ptisanē, que designaba una bebida de cebada. Pasó al latín y de ahí a las lenguas romances.
La diferencia que importa
El té viene de la Camellia sinensis y contiene cafeína. Las tisanas no llevan ni una gota.
Eso las vuelve la opción natural para la tarde y la noche, para quien es sensible a la cafeína, y para niños.
Herbales, frutales y de especias
Las herbales se hacen con hojas y flores: manzanilla, toronjil, lavanda, hierbabuena. Suelen ser suaves y florales.
Las frutales llevan fruta deshidratada e hibisco. Son ácidas, de color intenso y excelentes frías.
Las de especias se apoyan en canela, jengibre, cardamomo y clavo. Cálidas, para días fríos.
Y está la herbolaria: mezclas de plantas de tradición local, en nuestro caso mexicana.
Cómo prepararlas bien
Las tisanas piden más tiempo que el té. Mientras un verde se arruina a los tres minutos, una tisana necesita de cinco a siete para soltar todo.
Agua a 90 °C. Y una cosa que se olvida: tapa la taza mientras reposa. Los aceites aromáticos son volátiles y si la dejas abierta se van con el vapor. Es la diferencia entre una infusión perfumada y una aguada.
Como no tienen taninos, casi nunca amargan aunque te pases de tiempo.
Cuál elegir según el momento
Después de comer, algo que aligere: Manzabuena o Hinojo Jengibre.
Para la tarde: Lavanda Manzanilla o Toronjil Caléndula.
Para cerrar el día: Relajante, con tila y valeriana.
Para el calor: cualquiera de las frutales, preparada fría.
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Producto alimenticio de origen natural. No es un medicamento. Si tienes una condición médica, estás embarazada o tomas algún tratamiento, consulta a tu médico antes de incorporarlo a tu rutina.